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【徹底紹介】National Kitchen by Violet Oon(シンガポール)で美味しいニョニャ料理!

料理研究家がプロデュースするニョニャ料理の最前線、National Kitchen by Violet Oon(ナショナル・キッチン・バイ・ヴァイオレット・ウン)。

今回は、この注目度急上昇中のレストランを徹底紹介します!
最後には電話番号などの詳細情報もあるので、参考にしてくださいね!

エレガントなニョニャ料理

National Kitchen by Violet Oon(ナショナル・キッチン・バイ・ヴァイオレット・ウン)は、料理研究家ヴァイオレット・ウンさんの監修するレストランです。

バイオレット・ウンさんとは

ジャーナリストや文化保存局の調査員など多彩な経歴を持つウンさん。
その経験や発想力を生かして伝統的なニョニャ料理をモダンに洗練していく一方、失われつつあるローカルな食文化を受け継いでいくという対照的な取り組みを行なっています。

ニョニャ料理の新たな地平

お料理は伝統的なニョニャ料理が中心ですが、ミートレス・ミートボール・レンダンやタラ・ラクサなどの創作料理もセンスが光ります。

ミートレス・ミートボール・レンダン(上写真)はおなじみビーフレンダンのソースをクルミとチーズの肉なしミートボールにかけたもので、特にオススメの一品です。

サテ(ニョニャ風焼き鳥)もおしゃれな一品に。

チキンライスも屋台のものとはまるで別物のよう。

ロティチャナイ(ニョニャ風ナン)は特製カレーソースにつけて。

シメはデザート盛り合わせ!

予算

予算はランチ:35$〜ディナー:50$〜と高級レストランとしては平均的な価格設定と言えるでしょう。
高級レストランらしくお料理はもちろん内装やサービスまで気が配られ、大満足の体験ができますよ!

モノトーンを基調としたオシャレすぎる空間♫

お客さんも大満足♪

アクセス&詳細情報

ナショナル・キッチン・バイ・ヴァイオレット・ウンはMRTシティーホール駅から徒歩7分です。近辺にある大聖堂や博物館などの観光もして、シンガポールの文化について考えてみてください^^

・営業時間:12:00〜14:30/15:00〜17:00/18:00〜22:30

・電話番号: +65 9834 9935

・住所  : 1 St. Andrew’s Road National Gallery Singapore | #02-01, The National Gallery, City Hall WingSingapore 178957, Singapore

・その他 :予約, 座席あり, 接客係, 駐車場あり, 子供用の椅子あり, 車椅子対応, アルコールメニューあり, アルコールメニュー豊富

・公式URL:http://violetoon.com/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral

・地図

まとめ

いかがでしたか。

ナショナル・キッチン・バイ・バイオレット・ウンはニョニャ料理の進化の最前線でありながら伝統をも大切にする名店です。

バイオレット・ウンさんのオリジナリティあふれる料理をぜひ味わいたいですね!

 

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